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琼菜大师陈中琳授徒拜师仪式明日举行 南海网视频直播
来源:南海网 2016/08/30 10:21:02 作者:黄丹
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导读: 为了做大做强琼菜品牌,海南省琼菜研究中心和南海网将于8月30日联合主办“海南省琼菜发展高级研讨会”暨“琼菜大师陈中琳授徒拜师仪式”。

南海网海口8月29日消息(南海网记者 黄丹)为了做大做强琼菜品牌,海南省琼菜研究中心和南海网将于8月30日联合主办“海南省琼菜发展高级研讨会”暨“琼菜大师陈中琳授徒拜师仪式”。南海网将对授徒拜师仪式进行视频直播,并对研讨会进行图文滚动报道,以树名师传承,展名菜经典。

其中,琼菜大师陈中琳授徒拜师仪式将于8月30日上午10时在海口琼菜王南海店举行。“元老级”琼菜大师陈中琳将收十名弟子为徒,南海网将对授徒拜师仪式进行视频直播。

海南省琼菜发展高级研讨会将于8月30日下午3时在海南迎宾馆二楼会议厅举行,南海网将对研讨会进行图文滚动报道。8位烹饪大师、烹饪学者将进行发言,从理论和实践上对琼菜文化加以丰富和完善,进一步把琼菜品牌做大做强。

》》陈中琳师傅简介

陈中琳,中共党员,中式烹饪高级技师,资深级中国烹饪大师,国家餐饮业一级评委,海南省海口市人,生于1951年2月,1969年参加工作,1971年进海口市饮食公司海口饭店,跟随戴礼洲、陈命福等海南老一辈名师学习厨艺,打下了扎实的技术基础。1974年被派往广州商业技工学校烹饪班学习,系统地掌握粤菜烹调理论和实践工艺。1977年起,先后在海口饭店、椰园酒家、鸿运大酒店担任主厨、经理、总厨等职。

陈中琳精通琼、粤烹调技艺,基础扎实,技术全面。更善于利用本地特产资源制作地方特色菜肴。是海南省最早获得全国、全省“优秀厨师“称号的琼厨之一,也是最早获得“中国烹饪大师”称号的名厨之一,连续当选为海南省烹饪协会第二、第三、第四届理事会副会长职务。2006年当选为海南省烹协名厨专业委员会主任。2010年当选为海南省琼菜研究中心常务副主任。现为省烹饪协会技术顾问。

陈中琳热心海南烹饪事业的发展和琼菜技艺传承。从1984年开始兼职烹调教学工作,30余年从不间断。培养造就了大批新生力量,其中相当一部分已成为国家级或省级烹饪大师、名厨,成为琼菜发展的中坚力量。为了传承海南民间菜肴,他努力搜集并体验总结,亲自主编出版了《海南实用家常菜谱》一书,为海南风味菜肴的文化传承作出了重要的贡献。

陈中琳为人诚恳、谦虚,低调做人,实在做事,不骄傲自满,不好大喜功,不追逐名利。在行业中享有厚望。其德艺双馨,是一位备受尊敬的“元老级琼菜大师”。

原标题:琼菜大师陈中琳授徒拜师仪式明日举行 南海网视频直播

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