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螃蟹阳澄湖“洗澡”价高十余倍 行业协会提示选择正规渠道
来源:cnr.cn 2016/09/29 10:28:54 作者:王丹蕾
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导读: 9月23日,江苏苏州阳澄湖开湖捕蟹,这标志着正宗的阳澄湖大闸蟹正式上市了。严金虎说,从2010年起,阳澄湖大闸蟹便已退出农贸市场,只通过专卖店、超市以及经过授权的高档酒店、电商平台来销售。

9月23日,江苏苏州阳澄湖开湖捕蟹,这标志着正宗的阳澄湖大闸蟹正式上市了。由于大闸蟹以阳澄湖最有名,价格是普通螃蟹的十倍之多,这也让一些不法商家打起了歪主意,用普通蟹冒充阳澄湖蟹。北京晨报记者调查发现,海鲜市场上,防伪戒环成了卖家给普通蟹抬高身价的法宝,但面对五花八门的戒环,商家均称“正品”,业内人士却透露,各种冒牌的螃蟹戒环淘宝就有卖,且扫描二维码后生成的页面也是造假便可轻易实现的。

阳澄湖洗个澡 蟹价蹦高十余倍

北京晨报记者在阳澄湖大闸蟹专卖店、海鲜市场走访发现,一样分量均称是阳澄湖大闸蟹的价格却差了近10倍。专卖店中一只三两左右母蟹要价389元,而在普通海鲜水产市场只需35元。

在北京立水桥海鲜市场,十几家店铺均打出了“阳澄湖大闸蟹”的招牌。老板介绍,自己家的蟹与专卖店几百元一只的蟹供货渠道都一样。“我们是搞批发,价格当然低。”

在记者再三询问“是否正宗”后,也有商家悄悄透露,这螃蟹其实是“过澡蟹”。所谓“过澡蟹”就是在别处养殖,但每年秋天扔进阳澄湖里“洗个澡”。 “不然哪有那么多阳澄湖大闸蟹?阳澄湖里哪养的了那么多蟹?只要是江苏来的蟹,哪个湖里的都不错。”除了招牌显示螃蟹来自“阳澄湖”,这些商家还能给顾客提供写有“阳澄湖大闸蟹”的礼盒,显得“上档次”。

海鲜市场水深买正品认准新版防伪标识

在阳澄湖大闸蟹开捕节的第二天,央视记者暗访了北京多家批发海鲜的市场。在京深海鲜市场,一个露天摊位的商家把记者带到一家店里,说这里有当天刚到货的阳澄湖大闸蟹。店主给央视记者主动拿出一只蟹,让记者用手机扫描螃蟹身上的防伪蟹扣,而扫描二维码后显示出一个很粗糙的页面。随后,央视记者又找到一家号称出售阳澄湖大闸蟹的店铺。商家也让记者扫码验证真伪。央视记者现场暗访的情况显示,这两家自称卖正品阳澄湖大闸蟹的商家,用的防伪标识却并不一样,手机扫描后显示的内容也大为不同,都不是最新版的防伪标识所对应的页面。记者走访多家号称卖阳澄湖大闸蟹的店铺,所谓有防伪标识的的都是这类页面。

市场上的一家卖蟹的商家向央视记者吐露了实情,商家告诉记者,这些防伪蟹扣并不可信。卖蟹商家说这里卖的大闸蟹都不是阳澄湖的,全市场都没有阳澄湖的,螃蟹身上挂的那个防伪蟹扣也是假的。

据了解,今年阳澄湖大闸蟹的防伪标识是开湖捕捞的9月23日当天才正式对外公布的。那些号称是来自阳澄湖的大闸蟹,如果没有佩戴最新版本的蟹扣的话,一般都是冒充的。

大型电商更靠谱

针对消费者最为关注的食品安全及渠道保障问题,严金虎表示,从2010年起,阳澄湖大闸蟹便已退出农贸市场,只通过专卖店、超市以及经过授权的高档酒店、电商平台来销售,仅2015年电商平台销售就超过六成,京东则是第一家与协会签约的电商平台。

业内人士告诉记者,为了防范“假蟹”,今年一方面依赖于技术手段,包括“防伪戒指”和证书,然而这很快便被模仿、复制;另一方面依赖于渠道防假,通过与正规的销售渠道建立合作,杜绝假蟹。为此,自2012年起京东生鲜就与阳澄湖大闸蟹协会建立紧密合作。

最近一两年,生鲜领域成为电商竞争的热点之一。在阳澄湖大闸蟹开捕节上,多家电商也摆开阵势,希望夺得这“第一捞”的头彩。江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹协会秘书长严金虎介绍说:“今年大闸蟹的销量大概百分之六七十将通过电商平台,还增加了微商。” 其中,阳澄湖大闸蟹约一半被京东商城和其旗下的一号店承包。

严金虎说,从2010年起,阳澄湖大闸蟹便已退出农贸市场,只通过专卖店、超市以及经过授权的高档酒店、电商平台来销售。

消费提示 如何挑选大闸蟹?

中国水产流通与加工协会河蟹分会副秘书长邹国华介绍,2015年全国河蟹产量为82.33万吨。其中,阳澄湖大闸蟹产量的官方数据为2000吨左右。也就是说,每400余只蟹里,才有一只出自阳澄湖。

那么如何甄别真正的阳澄湖大闸蟹呢?最简单的办法是看大闸蟹所佩戴的“防伪戒指”。据了解,协会根据每个蟹农养殖水域的面积,计算出大闸蟹的数量,售卖相应数量的蟹扣,大概按照每亩发放300个。且每年的蟹扣设计都不一样,今年的防伪专用标识是新版,由地理标志产品专用标志、著作权标识和专利结构件组成,防伪专用标识正面为3D彩色印刷的专用标识,背面数码则为绿、蓝、红3色,而数码上、下端共排列一次性印刷的14种不同专色。结构件符合国家食品卫生安全要求。消费者打开防伪专用标示,背面显示12位防伪码,就可以通过微信、电话、网络等方式查验了。

据了解,今年阳澄湖大闸蟹的防伪标识是开捕节当天才正式对外公布的。那些号称是来自阳澄湖的大闸蟹,如果没有佩戴最新版本的蟹扣的话,十有八九是冒充的。而将海鲜市场上的防伪蟹扣和今年的正版蟹扣放在一起可以看到,无论是外观,还是验证方式,都有着明显的区别。

江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹协会秘书长严金虎:“中华绒螯蟹从表面上很难分辨出真假,我们只能靠那个防伪锁扣来分辨它的真伪。今年的防伪蟹扣,跟往年肯定有所不同,大家可以按照说明书来对照使用这个防伪锁扣。”(综合央视、北京晨报、东方网)            

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